山药豆腐丸的做法，山药豆腐丸怎样做？

【山药豆腐丸的做法】

1. 将山药去皮洗净蒸熟压成泥，加入精盐拌匀；2. 胡萝卜洗净煮熟切成末；3. 香菇去蒂洗净；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 豆腐抓碎加精盐拌匀；6. 取适量豆腐泥压成饼，放入山药泥、胡萝卜末包紧成丸状码入盘内，逐个放上1朵香菇点缀，上锅蒸10分钟取出；7. 将青豆下入锅内，加水、精盐煮熟，用湿淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

【说明】

工艺：蒸

口味：咸鲜味

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【山药豆腐丸的制作材料】

主料：豆腐(北)500克 山药300克

辅料：香菇（鲜）50克 胡萝卜30克 青豆15克

调料：盐4克 淀粉(玉米)8克

【山药豆腐丸怎么做好吃】

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

【山药豆腐丸小贴士】

【山药豆腐丸的热量】

能量827.15千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质58.37克,脂肪43.72克,碳水化合物69.55克,叶酸248.7微克,膳食纤维20.28克,维生素A260.2微克,胡萝卜素1567.5微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.24毫克,烟酸3.17毫克,维生素C19.4毫克,维生素E44.36毫克,钙615.92毫克,磷757.85毫克,钾1344.9毫克,钠1687.63毫克,镁404.46毫克,铁10.47毫克,锌5.4毫克,硒16.37微克,铜1.32毫克,锰1.26毫克, 山药豆腐丸的做法，山药豆腐丸怎么做