【桂圆鸡的做法】
1. 将鸡从背部剖开，挖出内脏，抽掉气管、食管，斩去鸡爪尖，洗净，放入沸水锅中烫一下，再洗净备用；2. 将沙锅加入清水，上火煮沸，将鸡下锅煮至八成熟，略加细盐，撇去浮沫，下桂圆肉、白酱油，再用小火炖半小时即可，食用时连锅上桌。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【桂圆鸡的制作材料】
主料：童子鸡1500克
辅料：桂圆肉250克
调料：白酱油250克 盐5克
【桂圆鸡怎么做好吃】
【桂圆鸡小贴士】
【桂圆鸡的热量】
能量3445千卡,蛋白质315克,脂肪143.75克,碳水化合物228.5克,膳食纤维5.5克,胆固醇1590毫克,维生素A720微克,硫胺素0.98毫克,核黄素4.25毫克,烟酸110.5毫克,维生素C67.5毫克,维生素E10.05毫克,钙398.6毫克,磷3150毫克,钾4930.7毫克,钠17325.8毫克,碘6微克,镁812.6毫克,铁52.3毫克,锌20.91毫克,硒187.98微克,铜2.83毫克,锰4.31毫克, 桂圆鸡的做法，桂圆鸡怎么做