【百合莲子的做法】
1. 将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色；2. 再用清水冲洗，去掉两头，捅出莲子心，放入碗中，加温水上锅蒸熟；3. 百合用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右；4. 将金糕、青梅切成小片；5. 铜勺上火，加入清水、冰糖、白糖，溶化烧开；6. 撇去浮沫，放入莲子，用水淀粉勾成流芡；7. 加入桂花，盛入盖碗内；8. 把百合撒上，再撒上青梅、金糕即成。【说明】
工艺：煮
口味：甜味
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【百合莲子的制作材料】
主料：莲子200克
辅料：百合(干)100克 金糕50克 梅子25克 碱2克 桂花10克
调料：冰糖150克 白砂糖100克 淀粉(玉米)50克
【百合莲子怎么做好吃】
【百合莲子小贴士】
【百合莲子的热量】
能量2295.75千卡,蛋白质42.02克,脂肪4.92克,碳水化合物528.8克,叶酸176.8微克,膳食纤维8.3克,维生素A1.5微克,胡萝卜素10微克,硫胺素0.52毫克,核黄素0.35毫克,烟酸9.9毫克,维生素C12毫克,维生素E5.63毫克,钙316.75毫克,磷1226毫克,钾2093毫克,钠72.25毫克,镁538.5毫克,铁19.15毫克,锌7.34毫克,硒9.51微克,铜3.9毫克,锰17.18毫克, 百合莲子的做法，百合莲子怎么做