【桃仁炒香菇的做法】
1.将香菇去蒂，洗净，每个香菇用斜坡刀片成三片；鲜桃仁去皮，洗净；姜洗净去皮切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅架火上，放入油烧至七八成热，把香菇片、桃仁投入速炸一分钟，炸去水分，半熟时捞出沥油，原锅留少许底油，烧至七成热，下姜末炝锅，放入炸过的香菇片和桃仁，加入绍酒，颠翻几下，放精盐、白糖和素汤，烧开后滚上两滚，加味精拌匀，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【桃仁炒香菇的制作材料】
主料：香菇（鲜）250克 桃仁100克
辅料：
调料：盐3克 味精2克 黄酒10克 白砂糖5克 姜4克 香油5克 淀粉(豌豆)8克 色拉油50克
【桃仁炒香菇怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
【桃仁炒香菇小贴士】
【桃仁炒香菇的热量】
能量602.78千卡,蛋白质6.56克,脂肪55.61克,碳水化合物25.9克,叶酸103.48微克,膳食纤维8.38克,维生素A1.12微克,胡萝卜素6.8微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.21毫克,烟酸5.1毫克,维生素C2.66毫克,维生素E39.34毫克,钙14.66毫克,磷136.88毫克,钾72.59毫克,钠1348.4毫克,镁31.43毫克,铁1.3毫克,锌2.4毫克,硒6.59微克,铜0.32毫克,锰0.83毫克, 桃仁炒香菇的做法，桃仁炒香菇怎么做