脆豆腐的做法，脆豆腐怎样做？

【脆豆腐的做法】

1. 将每块豆腐干切成6片；2. 将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；3. 将青、红椒洗净放开水中焯一下；4. 豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉；5. 平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。

【说明】

工艺：脆炸

口味：微辣

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【脆豆腐的制作材料】

主料：豆腐干400克

辅料：鸡蛋50克 青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克 小麦面粉200克

调料：酱油5克 味精3克 胡椒粉3克 辣椒酱10克 花生油40克

【脆豆腐怎么做好吃】

备花生油300克，实耗约40克。

【脆豆腐小贴士】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【脆豆腐的热量】

能量1826.6千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质112.7克,脂肪70.22克,碳水化合物222.18克,叶酸325.5微克,膳食纤维32.49克,胆固醇292.5毫克,维生素A159微克,胡萝卜素250.8微克,硫胺素1.38毫克,核黄素0.63毫克,烟酸6.43毫克,维生素C36毫克,维生素E23.35毫克,钙1357.86毫克,磷1674.48毫克,钾1674.69毫克,钠1718.56毫克,碘209.37微克,镁454.25毫克,铁27.48毫克,锌12.51毫克,硒22.66微克,铜3.71毫克,锰11.63毫克, 脆豆腐的做法，脆豆腐怎么做