牛肉泡什锦的做法，牛肉泡什锦怎样做？

【牛肉泡什锦的做法】

1. 大白菜去老帮洗净沥干，切成小块；2. 萝卜洗净去皮，切成小片；3. 将白菜、萝卜分别装进缸和碗内，用15克和5克食盐腌4小时；4. 苹果、梨洗净沥干，去籽切成片；5. 大葱大蒜洗净沥干后剁成碎末待用；6. 把初步腌制的白菜、萝卜沥干水；7. 再和苹果、梨、牛肉末、葱蒜末、辣椒粉拌匀装缸；8. 用冷却后的牛肉汤溶化剩余食盐和味精，和匀后注入缸内，淹没菜料；9. 盖上缸盖，10天后即成。质地脆嫩，鲜味绵长，酸辣可口。

【说明】

工艺：腌

口味：酸辣味

标签： 【清真菜】 【健脾开胃食谱】

【牛肉泡什锦的制作材料】

主料：大白菜(青口)1000克

辅料：牛肉（瘦）150克 萝卜250克 苹果50克 梨50克

调料：大葱50克 大蒜（白皮）50克 辣椒粉25克 盐30克 味精3克

【牛肉泡什锦怎么做好吃】

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

【牛肉泡什锦小贴士】

【牛肉泡什锦的热量】

能量542.79千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质54.9克,脂肪7.53克,碳水化合物89.62克,叶酸13.3微克,膳食纤维26.28克,胆固醇87毫克,维生素A939.75微克,胡萝卜素5608.5微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.96毫克,烟酸16.91毫克,维生素C342.5毫克,维生素E12.52毫克,钙557.1毫克,磷780.62毫克,钾2413.82毫克,钠12798.1毫克,碘15.95微克,镁242.56毫克,铁18.41毫克,锌13.79毫克,硒25.86微克,铜1.49毫克,锰2.72毫克, 牛肉泡什锦的做法，牛肉泡什锦怎么做