【榨菜肉丝汤面的做法】
1.将菠菜择洗干净；榨菜洗净，切成细丝，备用；将葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并切成末备用。2.将猪里脊肉洗净，切成约3厘米长的细丝，放入碗内，加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀，浆好。3.将炒锅倒入适量花生油，烧至六成热时，放入葱白，待煸炒出香味时，放入肉丝，至炒散变色时，加入酱油，炒匀盛出。4.将炒锅内倒入余油，烧热后放入榨菜丝，煸炒几下，放入菠菜，炒至深绿色时，倒入肉丝，加入味精、麻油，炒匀出锅。5.将鸡汤放入锅内，烧沸后加入精盐、味精和麻油，备用，适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。6.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【榨菜肉丝汤面的制作材料】
主料：面条(标准粉)500克 猪里脊肉200克 榨菜100克
辅料：菠菜300克
调料：大葱10克 姜5克 盐5克 味精2克 酱油20克 料酒10克 淀粉(豌豆)5克 香油20克 花生油50克
【榨菜肉丝汤面怎么做好吃】
配料中的菠菜宜选取鲜嫩的菠菜，做出的味道会更加鲜美；麻油即为香油。
【榨菜肉丝汤面小贴士】
【榨菜肉丝汤面的热量】
能量2479.46千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质95.08克,脂肪94.97克,碳水化合物326.84克,叶酸282微克,膳食纤维15.13克,胆固醇110毫克,维生素A1555.5微克,胡萝卜素9264.9微克,硫胺素2.86毫克,核黄素1.16毫克,烟酸28.64毫克,维生素C98.5毫克,维生素E43.74毫克,钙460.15毫克,磷1312.63毫克,钾2834.08毫克,钠7895.36毫克,碘72.48微克,镁625.44毫克,铁32.1毫克,锌13.71毫克,硒17.74微克,铜1.87毫克,锰9.77毫克, 榨菜肉丝汤面的做法，榨菜肉丝汤面怎么做