【鱼香牛腰的做法】
1.把牛腰子洗净，用刀从中间切开，去掉白筋，然后十字剞花刀，再切条形状，用少许精盐、料酒和淀粉浆上。葱、姜、蒜均切细末，用白糖、醋、酱油、料酒、味精和水淀粉兑成汁。 2.锅烧热，放适量油，腰花下锅炒散，再将泡辣椒、姜末、蒜末一同放入锅内，待炒出香味，将兑好的汁放入炒熟，撕放葱末即可。【说明】
工艺：炒
口味：酸辣味
标签： 【私家菜】
【鱼香牛腰的制作材料】
主料：牛腰子250克
辅料：
调料：泡椒25克 大葱15克 姜10克 大蒜（白皮）15克 白砂糖20克 醋15克 酱油10克 料酒10克 盐3克 味精2克 植物油30克 淀粉(豌豆)20克
【鱼香牛腰怎么做好吃】
【鱼香牛腰小贴士】
【鱼香牛腰的热量】
能量425.96千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质41.84克,脂肪6.19克,碳水化合物51.8克,叶酸2.08微克,膳食纤维0.88克,胆固醇737.5毫克,维生素A225.2微克,胡萝卜素31.1微克,硫胺素0.63毫克,核黄素2.16毫克,烟酸19.9毫克,维生素C1.9毫克,维生素E0.64毫克,钙54.61毫克,磷597.28毫克,钾672.75毫克,钠2416.07毫克,碘0.24微克,镁61.6毫克,铁26.18毫克,锌6.01毫克,硒176.73微克,铜0.48毫克,锰1.22毫克, 鱼香牛腰的做法，鱼香牛腰怎么做