鹅黄肉的做法，鹅黄肉怎样做？

【鹅黄肉的做法】

1. 将猪瘦肉洗净剁成末；2. 荸荠去皮洗净剁碎；3. 葱切花，姜切末；4. 猪肉末与荸荠末一起加入精盐、胡椒粉、味精、豆粉、葱花、姜末拌匀成馅；5. 鸡蛋磕入碗内，留蛋清备用，余下打散，摊成蛋饼备用；泡椒切成细丝；6. 将蛋饼铺平，放入馅料，卷成长方形，再切成“佛手”形；7. 炒锅注油烧至八成热，下入“佛手”卷炸至呈黄色捞出控油装盘；8. 炒锅注油烧热，下入泡辣椒丝煸炒，加酱油、醋、白糖烧开成鱼香味汁，浇在“佛手”卷上即可。

【说明】

工艺：炒

口味：咸鲜味

标签： 【家常菜】 【特色菜】

【鹅黄肉的制作材料】

主料：猪肉(瘦)250克

辅料：鸡蛋200克 荸荠100克 黄豆粉30克

调料：植物油25克 酱油5克 醋1克 白砂糖1克 胡椒粉2克 泡椒5克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜3克

【鹅黄肉怎么做好吃】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【鹅黄肉小贴士】

【鹅黄肉的热量】

能量789.56千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质89.37克,脂肪38.88克,碳水化合物38.78克,叶酸365.19微克,膳食纤维3.46克,胆固醇1372.5毫克,维生素A601.49微克,胡萝卜素143.5微克,硫胺素1.69毫克,核黄素0.89毫克,烟酸15.29毫克,维生素C7.27毫克,维生素E15.29毫克,钙202.43毫克,磷911.72毫克,钾1981.8毫克,钠1975.92毫克,碘58.93微克,镁145.97毫克,铁15.32毫克,锌11.31毫克,硒54.18微克,铜1.08毫克,锰1.1毫克, 鹅黄肉的做法，鹅黄肉怎么做