【番茄牛肉的做法】
1. 将牛肉洗净蒸熟，晾凉，切成厚片，放入碗内，加精盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，捡去葱、姜。干辣椒切成切成长2.5厘米长的段。番茄切成小片。2. 炒锅上火，舀入植物油，烧至七成热，放入牛肉片炒至棕褐色，取出。3. 锅内加少量油，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下番茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧混，用旺火收汁，加入白糖、味精、香油调味即成。【说明】
工艺：红烧
口味：香辣
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【番茄牛肉的制作材料】
主料：牛里脊肉150克 番茄150克
辅料：
调料：植物油30克 花椒2克 姜5克 白砂糖5克 酱油5克 盐3克 味精2克 料酒5克 大葱10克 香油10克 辣椒(红、尖、干)15克
【番茄牛肉怎么做好吃】
因有有过油炸制过程，需准备植物油50克。
【番茄牛肉小贴士】
此菜维生素、蛋白质含量丰富，适当食用有利于减肥。
【番茄牛肉的热量】
能量377.12千卡,维生素B60.6毫克,蛋白质38.49克,脂肪19.82克,碳水化合物21.33克,叶酸17.26微克,膳食纤维10.06克,胆固醇66毫克,维生素A97.46微克,胡萝卜素580.2微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.18毫克,烟酸10.49毫克,维生素C21.5毫克,维生素E8.97毫克,钙39.69毫克,磷458.01毫克,钾688.68毫克,钠1760.81毫克,碘4.62微克,镁95.32毫克,铁2.63毫克,锌8.68毫克,硒5.56微克,铜0.21毫克,锰2.19毫克, 番茄牛肉的做法，番茄牛肉怎么做