【蛋液鲫鱼羹的做法】
1. 将鲫鱼去鳞，鳃，内脏，清洗干净；2. 鲫鱼用开水烫一下，捞出，沥干水分；3. 将鸡蛋打入大碗内，用筷子搅匀，加入盐、料酒、味精、清汤，再搅匀；4. 鲫鱼放入蛋液中间，上屉蒸15分钟，待蛋羹定型时，取出；5. 用酱油、香油、葱末、姜末和剩余清汤调成汁，淋入蛋羹碗内即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【夏季养生食谱】 【益智补脑食谱】 【通乳食谱】 【水肿食谱】 【清热解毒食谱】 【老人食谱】
【蛋液鲫鱼羹的制作材料】
主料：鲫鱼300克 鸡蛋65克
辅料：
调料：盐2克 料酒3克 味精2克 酱油10克 香油4克 小葱3克 姜2克
【蛋液鲫鱼羹怎么做好吃】
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【蛋液鲫鱼羹小贴士】
【蛋液鲫鱼羹的热量】
能量390.22千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质64.08克,脂肪14.55克,碳水化合物5.82克,叶酸144.16微克,膳食纤维0.12克,胆固醇443.25毫克,维生素A156.86微克,胡萝卜素28.6微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.37毫克,烟酸7.47毫克,维生素C0.71毫克,维生素E5.02毫克,钙285.14毫克,磷577.26毫克,钾1014.35毫克,钠1734.82毫克,碘17.92微克,镁146.7毫克,铁6.18毫克,锌2.46毫克,硒78.42微克,铜0.14毫克,锰0.23毫克, 蛋液鲫鱼羹的做法，蛋液鲫鱼羹怎么做