【煎炸里脊的做法】
1.把猪里脊先片成厚约1厘米的大片，用刀拍松，稍剞十字刀，再切成3厘米的长的肉条。2.用碗盛入面粉，磕入鸡蛋调匀成软炸糊。3.锅上火，注入油烧至六七成热，将猪里脊条用盐、味精、料酒稍腌，再挂上软炸糊，下入油锅炸到浮起，呈金黄色捞出，拣净碎糊渣，装盘上桌，随带花椒盐蘸食。【说明】
工艺：软炸
口味：炸烧味
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【煎炸里脊的制作材料】
主料：猪里脊肉250克
辅料：
调料：鸡蛋60克 小麦面粉50克 盐4克 味精1克 料酒10克 植物油50克 椒盐2克
【煎炸里脊怎么做好吃】
1.此菜要求色金黄，勿用太热的油温。为防止不熟，可“蹲炸”片刻，即将热油连锅同原料端离火继续炸；2.因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
【煎炸里脊小贴士】
【煎炸里脊的热量】
能量635.58千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质66.73克,脂肪26.28克,碳水化合物39.14克,叶酸100.38微克,膳食纤维1.85克,胆固醇488.5毫克,维生素A152.9微克,硫胺素1.47毫克,核黄素0.49毫克,烟酸14.08毫克,维生素E2.74毫克,钙65.98毫克,磷621.54毫克,钾980.5毫克,钠1842.49毫克,碘17.77微克,镁101.15毫克,铁5.3毫克,锌6.52毫克,硒25.49微克,铜0.53毫克,锰0.17毫克, 煎炸里脊的做法，煎炸里脊怎么做