【淮杞炖兔肉的做法】
1. 将兔肉洗净放沸水中稍烫，取出切成小块；2. 净兔肉与淮山、杞子、元肉（桂圆）同放盅内，加沸水一杯半，盖上盅盖，以大火炖约三小时左右，可加生抽、盐调味供用；【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【淮杞炖兔肉的制作材料】
主料：兔肉250克
辅料：枸杞子20克 山药(干)10克 桂圆10克
调料：盐4克 生抽8克
【淮杞炖兔肉怎么做好吃】
（如用兔头一个，兔肝一付代替兔肉，淮山，杞子各用50克，龙眼肉八粒；将兔肝分成四件，兔头切开两边，加沸水两杯，炖四小时左右，即成一款“淮杞炖兔头肝”，清甜鲜美，有补肝之功用。）
【淮杞炖兔肉小贴士】
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
【淮杞炖兔肉的热量】
能量347.7千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质53.47克,脂肪5.92克,碳水化合物23.81克,叶酸3.68微克,膳食纤维3.56克,生物素2微克,胆固醇147.5毫克,维生素A390.3微克,胡萝卜素1952微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.39毫克,烟酸15.52毫克,维生素C13.9毫克,维生素E1.47毫克,钙50.96毫克,磷463.72毫克,钾876.42毫克,钠2257.2毫克,碘0.05微克,镁60.1毫克,铁6.4毫克,锌3.73毫克,硒30.51微克,铜0.58毫克,锰0.34毫克, 淮杞炖兔肉的做法，淮杞炖兔肉怎么做