目鱼炒肉丝的做法，目鱼炒肉丝怎样做？

【目鱼炒肉丝的做法】

1.将比目鱼（牙鲆）剞十字花刀再切成丝，放入开水中烫一下，捞出后沥干水分。2.烧热锅，用油滑锅后，加油，烧至五成热放入肉丝滑散，再放入比目鱼丝，笋丝炒片刻倒入漏勺，炒锅里加酒，盐，味精，糖，比目鱼，肉丝，笋丝，少量水，翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋油出锅装盘即可。

【说明】

工艺：炒

口味：咸鲜味

标签： 【上海菜】 【营养不良食谱】

【目鱼炒肉丝的制作材料】

主料：鲆200克 猪肉(肥瘦)60克 竹笋50克

辅料：

调料：白酒6克 盐5克 白砂糖4克 味精3克 淀粉(豌豆)6克 花生油40克

【目鱼炒肉丝怎么做好吃】

【目鱼炒肉丝小贴士】

【目鱼炒肉丝的热量】

能量892.48千卡,蛋白质52.06克,脂肪68.67克,碳水化合物13.13克,叶酸4.39微克,膳食纤维0.92克,胆固醇210毫克,维生素A10.8微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.14毫克,烟酸11.43毫克,维生素C2.5毫克,维生素E18.06毫克,钙128.1毫克,磷493.08毫克,钾958.2毫克,钠2381.67毫克,镁121.63毫克,铁4.6毫克,锌2.73毫克,硒81.22微克,铜0.2毫克,锰0.86毫克, 目鱼炒肉丝的做法，目鱼炒肉丝怎么做