香卤鹅膀的做法,香卤鹅膀怎样做?

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香卤鹅膀的做法,香卤鹅膀怎样做?

香卤鹅膀的做法

1. 鹅翅膀用盐,黄酒,花椒,丁香2/3腌制一段时间。2. 腌后放入开水锅仙焯水,捞出放在清水盆中,拔去残余的毛,洗净。3. 炒锅放生油,烧至六成热,下鹅膀逐只炸制,待表面收缩,呈金黄色时,近期出沥油。4. 炒锅留余油,葱段,姜片下锅略煸,放入酱油白糖,适量清水和老卤,丁香,旺火烧开,小火继续烧煮,待鹅膀全部上色入味,卤汁稠浓,淋香油,出锅冷却,食用时将鹅膀改刀,摆成原形装盘,也整只装盘。

说明

工艺:

口味:五香味

标签: 【卤酱菜】 【私家菜

香卤鹅膀的制作材料

主料:鹅脚翼750克

辅料:

调料:丁香5克 大葱15克 姜15克 酱油20克 盐5克 植物油75克 白砂糖15克 香油5克 花椒3克 料酒20克 卤汁1000克

香卤鹅膀怎么做好吃

香卤鹅膀小贴士

香卤鹅膀的热量

能量152.79千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质1.77克,脂肪6.27克,碳水化合物24.8克,叶酸2.34微克,膳食纤维2.5克,维生素A6.54微克,胡萝卜素39.3微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.05毫克,烟酸0.58毫克,维生素C1.05毫克,维生素E3.78毫克,钙56.82毫克,磷52.07毫克,钾138.07毫克,钠3128.12毫克,碘0.48微克,镁44.08毫克,铁2.43毫克,锌0.46毫克,硒1.13微克,铜0.12毫克,锰0.88毫克, 香卤鹅膀的做法,香卤鹅膀怎么做

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