【潮州卤水豆腐的做法】
1. 将豆腐切成长方形块,下入烧热的油锅中;2. 豆腐炸至呈金黄色发干时捞出;3. 汤锅上火,把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好,放入汤中;4. 加糖、盐、味精,烧半小时左右;5. 再放入炸好的豆腐炖半小时;6. 起锅前撒上葱花即可。【说明】
工艺:卤
口味:咸甜味
【潮州卤水豆腐的制作材料】
主料:豆腐(北)500克
辅料:
调料:白砂糖3克 盐5克 味精2克 姜15克 香叶5克 桂皮5克 丁香2克 大葱15克 植物油75克
【潮州卤水豆腐怎么做好吃】
1. 用此方法也可制成卤水鹅掌,卤水羊肝等;2. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。
【潮州卤水豆腐小贴士】
【潮州卤水豆腐的热量】
能量589.14千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质47.24克,脂肪40.98克,碳水化合物22.29克,叶酸201.25微克,膳食纤维15.1克,维生素A30.85微克,胡萝卜素185.1微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.11毫克,烟酸0.75毫克,维生素C1.05毫克,维生素E42.09毫克,钙544.94毫克,磷568.02毫克,钾592.62毫克,钠2171.27毫克,镁324.33毫克,铁7.9毫克,锌3.83毫克,硒12.74微克,铜0.35毫克,锰0.91毫克, 潮州卤水豆腐的做法,潮州卤水豆腐怎么做