【拌鸭掌(二)的做法】
1. 先把生鸭掌用清水洗净，去掉外皮；2. 鸭掌放在开水内约煮半小时后捞出投入冷水洗1次；3. 待冷透后用手把鸭掌内骨头剔净，改成抹刀片，码在盘中；4. 浇上花椒油、酱油、醋、姜末、香油、芥末，佐配生菜或黄瓜片等均可。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【拌鸭掌(二)的制作材料】
主料：鸭掌150克
辅料：生菜（团叶）50克
调料：花椒油15克 芥末5克
【拌鸭掌(二)怎么做好吃】
【拌鸭掌(二)小贴士】
【拌鸭掌(二)的热量】
能量256.3千卡,蛋白质42.23克,脂肪4.54克,碳水化合物12.12克,叶酸15.8微克,膳食纤维0.66克,胆固醇54毫克,维生素A48.1微克,胡萝卜素189.5微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.32毫克,烟酸1.99毫克,维生素C10毫克,维生素E0.49毫克,钙103.8毫克,磷178.5毫克,钾110.3毫克,钠132.04毫克,镁35.05毫克,铁3.41毫克,锌1.21毫克,硒12.36微克,铜0.07毫克,锰0.23毫克, 拌鸭掌(二)的做法，拌鸭掌(二)怎么做