【芙蓉豆腐的做法】
1. 将蛋清、蛋黄分别磕入碗内，蛋清抽打成泡沫状；2. 豆腐压碎，加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀，装盘；3. 香菇洗净切成末；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 豌豆放入开水锅内焯熟，捞出控水备用；6. 炒锅添水烧开，加胡椒粉、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精，浇在蒸好的芙蓉豆腐上，撒上香菇末、豌豆粒即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【芙蓉豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)300克 鸡蛋300克
辅料：香菇（鲜）50克 豌豆50克
调料：香油20克 料酒10克 胡椒粉5克 淀粉(玉米)3克 盐3克 味精2克
【芙蓉豆腐怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【芙蓉豆腐小贴士】
【芙蓉豆腐的热量】
能量950.16千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质73.62克,脂肪71.06克,碳水化合物37.56克,叶酸521.63微克,膳食纤维11.67克,胆固醇1755毫克,维生素A736微克,胡萝卜素203微克,硫胺素0.73毫克,核黄素0.96毫克,烟酸3.21毫克,维生素C7.5毫克,维生素E45.28毫克,钙497.8毫克,磷825.43毫克,钾964.44毫克,钠1760.72毫克,碘82.46微克,镁252.78毫克,铁12.17毫克,锌6.6毫克,硒53.01微克,铜0.82毫克,锰0.85毫克, 芙蓉豆腐的做法，芙蓉豆腐怎么做