【熘烧肉的做法】
1.把原碗烧肉熘入漏勺，将汁控出另用，用一部分水芡粉20克（15克芡粉加水）搅成浆糊淋在烧肉上，待用。2.坐油勺，用七八成热油，把烧肉熘入勺内，盖勺盖，炸透，控出。3.原勺，葱、姜、蒜炝勺，烹醋、酱油，打少许汤，加白糖，下肉，水芡粉挂芡（芡粉10克加水），淋香油，翻勺，出勺上平盘。【说明】
工艺：软溜
口味：酸甜味
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【熘烧肉的制作材料】
主料：叉烧肉500克
辅料：
调料：芡粉15克 醋16克 白砂糖25克 酱油16克 香油12克 大葱1克 大蒜（白皮）1克 植物油50克 姜1克
【熘烧肉怎么做好吃】
本品需植物油约500克。
【熘烧肉小贴士】
【熘烧肉的热量】
能量1256.6千卡,维生素B60毫克,蛋白质106.03克,脂肪61.04克,碳水化合物70.71克,叶酸0.38微克,膳食纤维0.21克,胆固醇185毫克,维生素A0.44微克,胡萝卜素2.64微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.48毫克,烟酸19.7毫克,维生素C0.14毫克,维生素E13.24毫克,钙49.67毫克,磷735.42毫克,钾620.8毫克,钠4597.62毫克,碘287.38微克,镁90.7毫克,铁21.08毫克,锌42.96毫克,硒33.96微克,铜0.64毫克,锰1.03毫克, 熘烧肉的做法，熘烧肉怎么做