【鸡蛋菠菜蛋盅的做法】
1. 先将菠菜烫熟，挤去水分切成泥；2. 将炒锅烧热，放入黄油，加入面粉，微火炒成乳黄色后加入牛奶，再放上菠菜泥，加入辣酱油、盐、胡椒粉和味精拌匀；3. 开锅后放在一边，晾凉备用；4. 将鸡蛋煮熟，剥去壳，切成两半；5. 将蛋黄挖出，填入菠菜泥；6. 将蛋黄搓碎，撒在做好的蛋盅上即可食用。【说明】
工艺：其他
口味：咸鲜味
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【鸡蛋菠菜蛋盅的制作材料】
主料：鸡蛋200克 菠菜75克
辅料：小麦面粉15克 牛奶50克
调料：辣酱油5克 盐3克 胡椒粉4克 味精4克 黄油15克
【鸡蛋菠菜蛋盅怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鸡蛋菠菜蛋盅小贴士】
【鸡蛋菠菜蛋盅的热量】
能量484.3千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质34.6克,脂肪34.6克,碳水化合物25.45克,叶酸296.02微克,膳食纤维1.92克,胆固醇1221.9毫克,维生素A845.65微克,胡萝卜素2192.4微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.71毫克,烟酸1.27毫克,维生素C24.5毫克,维生素E5.14毫克,钙228.14毫克,磷365.04毫克,钾636.84毫克,钠1857.94毫克,碘73.16微克,镁83.01毫克,铁6.98毫克,锌3.16毫克,硒32.11微克,铜0.42毫克,锰0.68毫克, 鸡蛋菠菜蛋盅的做法，鸡蛋菠菜蛋盅怎么做