【红烧菜花的做法】
1.将菜花掰成小朵，洗净；水发玉兰片洗净，切成菱形片；水发冬菇去蒂洗净，切成薄片；以上原料分别在开水锅内焯烫至断生，捞出沥干水；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克，备用。2.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花炝锅，出香味后，随即把菜花、玉兰片、冬菇片倒入，快速翻炒两下，加入绍酒、精盐、白糖、酱油和清汤适量，烧开后改用中火烧五分钟，加入味精拌匀，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即成。【说明】
工艺：红烧
口味：咸鲜味
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【红烧菜花的制作材料】
主料：菜花250克
辅料：玉兰片50克 香菇（鲜）25克
调料：酱油30克 盐2克 白砂糖10克 黄酒5克 大葱5克 味精2克 淀粉(豌豆)8克 胡麻油10克 色拉油40克
【红烧菜花怎么做好吃】
【红烧菜花小贴士】
【红烧菜花的热量】
能量631.84千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质9.79克,脂肪50.7克,碳水化合物42.86克,叶酸85.65微克,膳食纤维9.68克,维生素A13.05微克,胡萝卜素78.2微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.3毫克,烟酸2.62毫克,维生素C153.4毫克,维生素E69.87毫克,钙109.46毫克,磷210.93毫克,钾654.2毫克,钠2758.66毫克,碘0.72微克,镁99.5毫克,铁7.68毫克,锌2.2毫克,硒2.97微克,铜0.21毫克,锰1.18毫克, 红烧菜花的做法，红烧菜花怎么做