【香莼羹的做法】
1. 冬笋去壳，切成丁，在沸水中烫过；2. 平菇、香菇、莼菜洗净，均切成细丝备用；3. 锅中加入适量冷水，加入色拉油，将平菇丝、香菇丝、莼菜丝和冬笋丝和冬笋丁放入，煮沸；4. 然后下入盐拌匀，再以中火煮5分钟左右；5. 锅中下入味精，淋上香油，以湿淀粉勾芡，搅匀，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【香莼羹的制作材料】
主料：莼菜100克 冬笋100克 香菇（鲜）200克 平菇200克
辅料：
调料：色拉油3克 香油3克 盐2克 淀粉(玉米)5克 味精1克
【香莼羹怎么做好吃】
【香莼羹小贴士】
【香莼羹的热量】
能量199.84千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质13.76克,脂肪6.99克,碳水化合物31.63克,叶酸112.06微克,膳食纤维11.1克,维生素A72微克,胡萝卜素430微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.41毫克,烟酸12.76毫克,维生素C3毫克,维生素E5.88毫克,钙78.37毫克,磷288.29毫克,钾458.72毫克,钠905.3毫克,碘1.6微克,镁51.41毫克,铁4.75毫克,锌3.19毫克,硒6.39微克,铜0.45毫克,锰0.88毫克, 香莼羹的做法，香莼羹怎么做