【香菇莴笋柱的做法】
1. 香菇泡软去蒂；2. 莴笋剥取菜心，去叶末；3. 番茄对切成4块，再将皮片至2/3处翻开；4. 炒锅中倒入20克油烧热，放进莴笋翻炒数下，加盐、味精、高汤1杯，煮2分钟即捞出，整齐排列在盘边，再放入番茄烫熟捞出，在盘边排列成半圆形；5. 炒锅烧热后，放进香菇和盐、味精、酱油、糖、高汤1杯，一起用小火煮至汤汁收干，再加麻油炒匀，盛起铺在莴笋和番茄中间，呈圆形排列；6. 将盐、味精、高汤1杯，倒入锅中煮开，淋下生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，加鸡油炒匀盛起浇在盘中即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【香菇莴笋柱的制作材料】
主料：莴笋500克 香菇（鲜）200克 番茄100克
辅料：
调料：芡粉5克 鸡油5克 植物油20克 香油5克 盐8克 味精5克 白砂糖5克 酱油3克
【香菇莴笋柱怎么做好吃】
蔬菜类含热量低，且含有纤维素，是既营养又健康的食品。
【香菇莴笋柱小贴士】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【香菇莴笋柱的热量】
能量216.49千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质12.55克,脂肪6.3克,碳水化合物38.62克,叶酸88.3微克,膳食纤维11.55克,维生素A188微克,胡萝卜素1125微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.27毫克,烟酸7.07毫克,维生素C36毫克,维生素E4.86毫克,钙134.44毫克,磷377.97毫克,钾1291.48毫克,钠3921.29毫克,碘2.57微克,镁135.04毫克,铁5.92毫克,锌3.18毫克,硒8.05微克,铜0.65毫克,锰1.61毫克, 香菇莴笋柱的做法，香菇莴笋柱怎么做