【麻辣羊肝花的做法】
1. 洗净羊肝切成3.5厘米的小块，在开水中煮沸六成熟捞出；2. 油入锅烧至六成热，加干辣椒、花椒、盐、姜片炸出香味捞出；3. 将调料渣捣碎待用，大葱段切丝；4. 将羊肝块倒入炸调料的油锅内，加酱油和少量水，煮半小时后起锅。另勾芡汁，下调料渣将汤调好；5. 将羊肝块切成薄片放入盘，浇汤汁，放葱丝、香菜、蒜片、熟芝麻即可。【说明】
工艺：煮
口味：麻辣味
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【麻辣羊肝花的制作材料】
主料：羊肝300克
辅料：
调料：花椒10克 盐10克 酱油50克 大蒜（白皮）50克 大葱50克 姜5克 辣椒(红、尖、干)10克 香菜15克 芝麻10克 植物油50克
【麻辣羊肝花怎么做好吃】
【麻辣羊肝花小贴士】
【麻辣羊肝花的热量】
能量613.4千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质63.9克,脂肪17.24克,碳水化合物60.46克,叶酸714.36微克,膳食纤维10.18克,胆固醇1047毫克,维生素A62956.65微克,胡萝卜素243.5微克,硫胺素0.81毫克,核黄素5.47毫克,烟酸68.73毫克,维生素C12.4毫克,维生素E95.4毫克,钙253.8毫克,磷1166.6毫克,钾1309.95毫克,钠7209.23毫克,碘58.72微克,镁190.25毫克,铁31.16毫克,锌13.06毫克,硒56.19微克,铜14.04毫克,锰3.5毫克, 麻辣羊肝花的做法，麻辣羊肝花怎么做