【干豇豆排骨汤的做法】
1. 干豇豆用热水涨发，洗净切节；2. 扦排块节氽去血沫；3. 姜拍破，均待用；4. 炖锅置火上，掺入清汤，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，烧开；5. 然后打去浮沫，小火炖至软离骨时，放盐和味精即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【干豇豆排骨汤的制作材料】
主料：猪小排（猪肋排）500克
辅料：豇豆200克
调料：盐10克 味精2克 胡椒2克 姜15克
【干豇豆排骨汤怎么做好吃】
1. 大火烧沸后，用小火慢炖，中途不能加水；2. 本汤是巴国布衣经挖掘整理推出的特色风味汤之一；3. 本菜所用的豇豆为晒干后的豇豆。
【干豇豆排骨汤小贴士】
1. 干豇豆主要含有蛋白质、碳水化合物、磷、烟酸、胡萝卜素、维生素C等；2. 与肉排骨合烹具有开胃健脾、滋阴补胃之作用。
【干豇豆排骨汤的热量】
能量1466.65千卡,蛋白质90.49克,脂肪116.24克,碳水化合物18.91克,叶酸132.52微克,膳食纤维5.05克,胆固醇730毫克,维生素A113.4微克,胡萝卜素526.7微克,硫胺素1.65毫克,核黄素0.99毫克,烟酸25.46毫克,维生素C38.6毫克,维生素E9.33毫克,钙132.29毫克,磷808.27毫克,钾1422.81毫克,钠4414.03毫克,镁141.5毫克,铁8.52毫克,锌17.99毫克,硒57.09微克,铜1.17毫克,锰1.38毫克, 干豇豆排骨汤的做法，干豇豆排骨汤怎么做