无锡肉排骨的做法,无锡肉排骨怎样做?

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无锡肉排骨的做法,无锡肉排骨怎样做?

无锡肉排骨的做法

1. 将猪肋排骨斩成块,用盐拌匀,放入容器中加半份酱油腌渍12小时;2. 葱切段,姜切块,拍松;3. 将腌好的排骨放入锅内加水浸没,旺火烧沸;4. 捞出排骨洗净,将锅里的汤倒掉;5. 锅底放竹箅垫底(也可用筷子代替箅子),将排骨整齐放入;6. 加绍酒、葱段、姜块、大料、桂皮、白糖、剩余的酱油,加水500克,盖上锅盖,用中火烧至汤稠;7. 上桌前捞出排骨装盘,浇上原汁即可。

说明

工艺:红烧

口味:咸鲜味

标签: 【江苏菜

无锡肉排骨的制作材料

主料:猪小排(猪肋排)1000克

辅料:

调料:酱油100克 料酒25克 盐5克 白砂糖50克 姜40克 桂皮5克 大葱5克 八角5克

无锡肉排骨怎么做好吃

1. 含钙多是排骨的特点,且主要在骨头汤里。2. 如能加醋炖排骨,骨中钙就会变成醋酸钙溶解在排骨汤里。因此,本菜既可以补充孩子生长发育所需要的优质蛋白,也可以补充钙质,促进老年人骨骼健康。3. 无锡肉排骨可作为家庭常吃的肉类菜肴,老幼皆宜。

无锡肉排骨小贴士

本菜是无锡传统名菜,放在桌上观之色泽酱红,闻之芳香扑鼻,食之肉质酥烂,真是色香味俱全。

无锡肉排骨的热量

能量3070.3千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质173.39克,脂肪231.64克,碳水化合物75.23克,叶酸1.98微克,膳食纤维3.55克,胆固醇1460毫克,维生素A62.1微克,胡萝卜素73.2微克,硫胺素3.07毫克,核黄素1.76毫克,烟酸47.09毫克,维生素C1.75毫克,维生素E1.16毫克,钙233.1毫克,磷1572.45毫克,钾2773.8毫克,钠8355.89毫克,碘2.4微克,镁319.4毫克,铁23.86毫克,锌34.99毫克,硒112.33微克,铜1.88毫克,锰3.04毫克, 无锡肉排骨的做法,无锡肉排骨怎么做

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