【一品鲍鱼的做法】
1. 鲍鱼切成薄片；2. 鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用；3. 锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边；4. 鸽蛋加鸡汤调味蒸透，取出围盘；5. 鸡蛋煮熟剁碎；6. 云腿切末备用；7. 锅上火入油，煸葱段、姜片，入鸡汤调味，开锅后去除浮沫；8. 放入水淀粉勾二流芡，加入鲍鱼烧透，盛入围好香菇、鸽蛋的盘中，在鲍鱼和香菇间镶上蛋松；9. 锅内汁放入鸡油浇到菜面上，再撒上火腿末即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【一品鲍鱼的制作材料】
主料：鲍鱼50克
辅料：香菇（鲜）25克 鸽蛋100克 鸡蛋16克 火腿5克
调料：盐1克 味精1克 胡椒粉1克 白砂糖1克 料酒40克 植物油10克 鸡油10克 大葱10克 姜6克 淀粉(玉米)1克 玉米面（黄）1克
【一品鲍鱼怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【一品鲍鱼小贴士】
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【一品鲍鱼的热量】
能量261.79千卡,维生素B60.38毫克,蛋白质21.38克,维生素B124.23微克,脂肪18.16克,泛酸0.62毫克,碳水化合物11.1克,叶酸91.62微克,膳食纤维1.31克,生物素12微克,胆固醇696.55毫克,维生素D2微克,维生素A87.69微克,胡萝卜素17.6微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.23毫克,烟酸1.12毫克,维生素C0.79毫克,维生素E4.43毫克,钙252.52毫克,磷305.65毫克,钾259.38毫克,钠1653.44毫克,碘4.61微克,镁64.94毫克,铁16.15毫克,锌3.01毫克,硒32.87微克,铜0.58毫克,锰0.52毫克, 一品鲍鱼的做法，一品鲍鱼怎么做