麻酱腰片的做法，麻酱腰片怎样做？

【麻酱腰片的做法】

1. 芝麻酱用冷鸡汤调散，加入盐、味精、白糖、麻油、调和成麻酱汁待用；2. 腰子剥去薄膜，平片一剖两瓣，片去腰臊，斜片成薄片，下沸水锅内汆熟后捞出，沥干水分；3. 将兑好的汁浇在腰片上，装盘即可。

【说明】

工艺：拌

口味：麻酱味

标签： 【壮腰健肾食谱】 【四川菜】 【补气食谱】

【麻酱腰片的制作材料】

主料：猪腰子500克

辅料：

调料：芝麻酱50克 盐5克 白砂糖5克 味精1克 香油15克

【麻酱腰片怎么做好吃】

1. 片腰臊时，一定要片干净，否则食之会有臊味，影响质量；2. 用沸水汆熟时，不可过火，否则口感不爽；3. 调味汁时，如喜吃辣味，可加些红油。还可兑成怪味汁、椒麻汁等，可一菜多吃。

【麻酱腰片小贴士】

【麻酱腰片的热量】

能量876.38千卡,蛋白质89克,脂肪50.31克,碳水化合物19.64克,叶酸46.28微克,膳食纤维2.95克,胆固醇2150毫克,维生素A203.5微克,胡萝卜素50微克,硫胺素1.03毫克,核黄素6.01毫克,烟酸2.9毫克,维生素E28.01毫克,钙648.1毫克,磷1363.44毫克,钾1256.99毫克,钠2737.46毫克,镁229.32毫克,铁25.77毫克,锌17.79毫克,硒788.69微克,铜0.65毫克,锰0.9毫克, 麻酱腰片的做法，麻酱腰片怎么做