【双果凤尾虾球的做法】
1.中虾去头、皮，留尾，由脊部片开一小口，挑去沙袋，用盐、味精、料酒、水淀粉、蛋清上浆。 2.菠萝切片，荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出。 3.勺中加植物油烧温，放入凤尾虾球划散捞出。勺内留底油烧热，放入葱姜末炒出香味，加入鲜菠萝片、荔枝煸炒，加入适量盐和高汤25克，加虾球翻炒，淋香油，明油出勺。【说明】
工艺：熟炒
口味：酸甜味
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【双果凤尾虾球的制作材料】
主料：海虾500克
辅料：菠萝75克 荔枝75克
调料：鸡蛋清40克 大葱15克 姜10克 味精2克 盐2克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 植物油20克 料酒5克
【双果凤尾虾球怎么做好吃】
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【双果凤尾虾球小贴士】
【双果凤尾虾球的热量】
能量577.11千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质90.89克,脂肪8.36克,碳水化合物35.98克,叶酸24微克,膳食纤维2克,胆固醇585毫克,维生素A8.2微克,胡萝卜素49.1微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.43毫克,烟酸10.72毫克,维生素C45.1毫克,维生素E17.44毫克,钙758.89毫克,磷1018.78毫克,钾1441.81毫克,钠2497.06毫克,碘3.08微克,镁258.18毫克,铁16.76毫克,锌7.55毫克,硒285.25微克,铜2.42毫克,锰1.81毫克, 双果凤尾虾球的做法，双果凤尾虾球怎么做