冬虫草炖蚬鸭的做法,冬虫草炖蚬鸭怎样做?

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冬虫草炖蚬鸭的做法,冬虫草炖蚬鸭怎样做?

冬虫草炖蚬鸭的做法

1. 将蚬鸭洗净,从背部剖开,取出内脏,敲拆四柱骨;2. 将瘦肉切成块;3. 将蚬鸭放入滚水内烫半分钟,捞起,用冷水洗净,去掉绒毛、黄衣、污物,再用滚水将瘦肉烫过;4. 将洗净蚬鸭放在炖盅内,加入瘦肉、火腿粒、姜片、葱条、料酒、清水、精盐、味精等待炖;5. 将冬虫草洗净放在炖盅内,加清水浸过面,同蚬鸭一齐放在蒸笼里,用小火炖鸭拆身,取出,倒出原汤,去掉瘦肉、火腿粒、姜、葱;6. 将蚬鸭拆去锁喉骨,胸骨,放回盅内,胸向上,头放在胸上,冬虫草放在上面,撒上胡椒粉,用洁净毛巾将蚬鸭汤,虫草汁滤过,加上汤,调入味精、精盐搅匀,撇去汤面的油,倒入盅内加盖,封纱纸上笼再炖半小时即成。

说明

工艺:

口味:咸甜味

标签: 【私家菜】 【肺调养食谱】 【肾调养食谱】 【营养不良食谱

冬虫草炖蚬鸭的制作材料

主料:野鸭1500克

辅料:猪肉(瘦)100克 火腿30克 冬虫夏草15克

调料:姜2克 盐5克 味精2克 料酒15克 胡椒粉2克 猪油(炼制)10克 生抽5克

冬虫草炖蚬鸭怎么做好吃

冬虫草炖蚬鸭小贴士

冬虫草炖蚬鸭的热量

能量318.72千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质29.34克,脂肪17.95克,碳水化合物13.54克,叶酸17.38微克,膳食纤维3.12克,胆固醇102毫克,维生素A61.26微克,胡萝卜素4.6微克,硫胺素0.63毫克,核黄素0.26毫克,烟酸7.57毫克,维生素C0.38毫克,维生素E1毫克,钙41.83毫克,磷300.52毫克,钾473.31毫克,钠2986.87毫克,碘2.97微克,镁46.03毫克,铁13.69毫克,锌4.42毫克,硒12.4微克,铜0.38毫克,锰0.29毫克, 冬虫草炖蚬鸭的做法,冬虫草炖蚬鸭怎么做

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