【肥肠炖干豆腐的做法】
1. 将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分 ；2. 干豆腐切成长为4厘米的菱形片，用沸水焯一下；3. 油菜心洗净，劈成单叶；4. 葱、姜切成末，蒜切片；5. 胡萝卜去皮，切成小菱形片；6. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；7. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入干豆腐片；8. 烧开后转用中火炖15分钟，放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】 【补虚养身食谱】 【便秘食谱】 【痔疮食谱】 【骨质疏松食谱】
【肥肠炖干豆腐的制作材料】
主料：猪大肠250克 干豆腐250克
辅料：油菜心100克 胡萝卜25克
调料：酱油3克 盐3克 味精4克 料酒5克 花椒5克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 猪油（炼制）20克 香油2克 辣椒油2克
【肥肠炖干豆腐怎么做好吃】
【肥肠炖干豆腐小贴士】
【肥肠炖干豆腐的热量】
能量1415.68千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质82.91克,脂肪111.71克,碳水化合物25.91克,叶酸1.92微克,膳食纤维5.55克,胆固醇361.1毫克,维生素A313.85微克,胡萝卜素1748.3微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.55毫克,烟酸6.31毫克,维生素C39.73毫克,维生素E65.02毫克,钙942.22毫克,磷973.49毫克,钾646.8毫克,钠2098.2毫克,碘0.07微克,镁258.82毫克,铁20.82毫克,锌9.34毫克,硒48.03微克,铜1.45毫克,锰5.72毫克, 肥肠炖干豆腐的做法，肥肠炖干豆腐怎么做