酥皮浓汤的做法,酥皮浓汤怎样做?

输入需要查询的菜名:

酥皮浓汤的做法,酥皮浓汤怎样做?

酥皮浓汤的做法

1. 高筋面粉、低筋面粉(32克)、水(96克)、盐(2克)、白油、细砂糖、起酥油制成酥皮面团;2. 酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽26厘米长方形的酥皮面皮后,静置松弛30分钟;3. 再分切成数片长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮,并在面皮表面刷上一层蛋黄液备用;4. 取奶油煮沸后,加入低筋面粉搅拌成稍干的面团;5. 再取水以少量分次的方式加入面团中加以溶解煮开;6. 在继续加入玉米酱、碎火腿粒、粗黑胡椒一同煮开后再加入盐调味,最后倒入烤碗内;7. 在烤碗上面放置一片酥皮,再放入烤箱中以上火230℃、下火0℃烤约20分钟。

说明

工艺:

口味:甜味

标签: 【甜品/点心】 【快餐/主食】 【西餐其他】 【单身食谱

酥皮浓汤的制作材料

主料:小麦富强粉128克 小麦面粉92克

辅料:起酥油136克 火腿80克 鸡蛋黄20克

调料:白砂糖10克 胡椒30克 盐3克 猪油(炼制)20克 玉米酱300克

酥皮浓汤怎么做好吃

酥皮制作方法:1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。

酥皮浓汤小贴士

鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

酥皮浓汤的热量

能量1255.46千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质48.51克,脂肪33.16克,碳水化合物196.24克,叶酸56.38微克,膳食纤维4.61克,胆固醇351.8毫克,维生素A132.8微克,胡萝卜素18微克,硫胺素0.72毫克,核黄素0.28毫克,烟酸7.94毫克,维生素E3.14毫克,钙93.54毫克,磷640.76毫克,钾543.96毫克,钠2375.17毫克,碘9.26微克,镁142.72毫克,铁6.37毫克,锌3.5毫克,硒29.61微克,铜0.31毫克,锰0.43毫克, 酥皮浓汤的做法,酥皮浓汤怎么做

酥皮浓汤相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下