【肉丝拌腐皮的做法】
1.豆腐皮用温水泡软后，捞出用凉开水漂洗一下，切成细丝；猪瘦肉洗净蒸熟后切成细丝；黄瓜切成细丝；香菜择洗干净后切成段；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥。2.味精、醋、香油、精盐、酱油、蒜泥调成汁。3.黄瓜丝码在盘内，再码上熟肉丝，上面码上豆腐皮丝。再放上香菜段，浇上调味汁即成。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【肉丝拌腐皮的制作材料】
主料：猪肉(瘦)100克 油皮100克 黄瓜100克
辅料：
调料：香菜10克 盐3克 味精2克 酱油10克 醋5克 大蒜（白皮）5克 香油10克
【肉丝拌腐皮怎么做好吃】
【肉丝拌腐皮小贴士】
【肉丝拌腐皮的热量】
能量701.41千卡,蛋白质74.57克,脂肪39.45克,碳水化合物20.7克,叶酸52.17微克,膳食纤维8.8克,胆固醇81毫克,维生素A125.55微克,胡萝卜素487.5微克,硫胺素0.79毫克,核黄素0.28毫克,烟酸6.91毫克,维生素C14.15毫克,维生素E54毫克,钙267.16毫克,磷719.03毫克,钾1276.05毫克,钠2002.1毫克,碘7.09微克,镁224.8毫克,铁16.28毫克,锌7.37毫克,硒12.28微克,铜1.33毫克,锰3.07毫克, 肉丝拌腐皮的做法，肉丝拌腐皮怎么做