【冬笋里脊丝的做法】
1. 冬笋去根、外皮,切成细丝;2. 葱、姜洗净切丝备用;3. 猪里脊肉洗净,切成细丝,放入碗中;4. 碗内加入鸡蛋清、味精、盐、水淀粉拌匀上浆;5. 锅内倒油烧至四成热,下入肉丝滑散,再放入冬笋丝一起煸炒至熟,捞出沥干油分备用;6. 原锅内留少许底油,旺火烧热,用葱丝、姜丝炝锅;7. 倒入料酒,下炒好的里脊丝、冬笋丝翻炒,加入盐、味精,烧至入味,用水淀粉勾稀芡即可。【说明】
工艺:滑炒
口味:咸鲜味
标签: 【家常菜】 【老人食谱】 【高血压食谱】 【高脂血症食谱】 【冠心病食谱】
【冬笋里脊丝的制作材料】
主料:冬笋300克 猪里脊肉150克
辅料:鸡蛋清30克
调料:大葱5克 姜5克 植物油15克 料酒15克 淀粉(玉米)5克 味精1克 盐2克
【冬笋里脊丝怎么做好吃】
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【冬笋里脊丝小贴士】
【冬笋里脊丝的热量】
能量393.63千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质46.69克,脂肪12.23克,碳水化合物26.8克,叶酸13.2微克,膳食纤维2.66克,胆固醇82.5毫克,维生素A48.45微克,胡萝卜素251.7微克,硫胺素0.96毫克,核黄素0.52毫克,烟酸9.78毫克,维生素C3.35毫克,维生素E0.89毫克,钙84.54毫克,磷453.19毫克,钾536.07毫克,钠957.94毫克,镁49.91毫克,铁3.36毫克,锌3.5毫克,硒10.07微克,铜0.27毫克,锰0.24毫克, 冬笋里脊丝的做法,冬笋里脊丝怎么做