【砂仁鲫鱼的做法】
1. 将胡椒粉碾碎，同辣椒、陈皮、砂仁、荜茇、小茴香、45克葱（切段）、15克姜（切片）、蒜（切片）用盐和匀待用。2. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水，将调拌好的药物和调料慢慢装入鱼腹内。3. 烧热锅，放入花生油，七成热时，将鲫鱼下油中煎制，待鱼色黄至熟，即可捞出沥油。4. 另起热锅，加熟油少许，煸姜（切末）、葱（切末），注入清汤，调好味后，将已煎熟的鲫鱼下汤内略煮，待汤沸后即可以食。【说明】
工艺：烧
口味：原本味
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【砂仁鲫鱼的制作材料】
主料：鲫鱼1000克
辅料：陈皮6克 荜茇6克 砂仁6克
调料：胡椒3克 辣椒(红、尖、干)6克 茴香籽[小茴香籽]6克 大葱50克 姜20克 大蒜（白皮）10克 花生油75克 盐10克
【砂仁鲫鱼怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【砂仁鲫鱼小贴士】
1. 此方有补虚健脾、行气利水之功。2. 适合脾胃虚弱、食少腹胀，或脾胃虚寒、腹痛泄泻等症；体虚而水湿停滞、小便不利的病人亦宜食用。
【砂仁鲫鱼的热量】
能量1664.2千卡,维生素B61.08毫克,蛋白质184.53克,脂肪92.88克,碳水化合物32.4克,叶酸238.45微克,膳食纤维9.41克,胆固醇210毫克,维生素A20.96微克,胡萝卜素125.28微克,硫胺素0.88毫克,核黄素0.69毫克,烟酸25.1毫克,维生素C3.42毫克,维生素E36.05毫克,钙897.56毫克,磷1662.77毫克,钾3196.23毫克,钠4362.83毫克,镁483.16毫克,铁17.26毫克,锌7.15毫克,硒231.09微克,铜0.57毫克,锰3.45毫克, 砂仁鲫鱼的做法，砂仁鲫鱼怎么做