黄金菇炒黄瓜的做法，黄金菇炒黄瓜怎样做？

【黄金菇炒黄瓜的做法】

1. 黄金菇洗净后切成片，以沸水略烫后用冷水冷却，捞起沥干；2. 黄瓜洗净切片；豌豆苗洗净；3. 葱姜洗净切末备用；4. 锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒；5. 加入高汤、米酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒，待所有材料炒熟后即可装盘。

【说明】

工艺：生炒

口味：咸鲜味

标签： 【私家菜】 【家常菜】

【黄金菇炒黄瓜的制作材料】

主料：榆黄蘑(干)120克

辅料：豌豆苗40克 黄瓜40克

调料：大葱3克 姜3克 盐2克 江米酒5克 植物油15克

【黄金菇炒黄瓜怎么做好吃】

1. 加米酒可去除豌豆的苦涩味；2. 本品需高汤约700克，口感更好。

【黄金菇炒黄瓜小贴士】

1. 本品营养丰富，含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物质，有健脾护胃的功效；2 .黄金菇性温味淡，能补虚、护脾健胃；豌豆苗性平味甘，有利尿止泻、益气消肿的功效。

【黄金菇炒黄瓜的热量】

能量225.27千卡,维生素B60毫克,蛋白质21.77克,脂肪2.23克,碳水化合物51.6克,叶酸12.05微克,膳食纤维23.07克,维生素A199.57微克,胡萝卜素1193.82微克,硫胺素0.21毫克,核黄素1.26毫克,烟酸7.52毫克,维生素C30.61毫克,维生素E2.5毫克,钙33.14毫克,磷261.55毫克,钾2444.83毫克,钠801.7毫克,镁119.74毫克,铁28.76毫克,锌6.68毫克,硒1.8微克,铜0.64毫克,锰4.14毫克, 黄金菇炒黄瓜的做法，黄金菇炒黄瓜怎么做