樱桃鸡腿的做法，樱桃鸡腿怎样做？

【樱桃鸡腿的做法】

1.将鸡腿洗干净，剔去鸡骨，捶扁后撒上菱粉、精盐、味精。2.猪肉洗干净，斩成末，放入碗内，加入少许精盐、味精，用筷拌匀。3.把拌匀的肉末抹在鸡肉上，用刀轻轻地斩，待肉末斩入鸡肉中时，将鸡肉放入盘内，加入葱丝、姜片、料酒，上笼蒸熟取出。切成小片，皮朝下码入盘内。4.鸡蛋清打泡后，放入少许精盐，用筷拌匀，然后浇在鸡肉上，再用葱丝、瘦火腿末在蛋清上摆成图案，上笼稍蒸，取出樱桃围好边即成。

【说明】

工艺：粉蒸

口味：咸鲜味

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【樱桃鸡腿的制作材料】

主料：鸡腿500克 猪肉(瘦)417克

辅料：樱桃150克 火腿肠100克

调料：鸡蛋清200克 大葱10克 姜10克 盐5克 料酒10克 味精3克 菱角粉10克

【樱桃鸡腿怎么做好吃】

具有补气血功效。

【樱桃鸡腿小贴士】

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

【樱桃鸡腿的热量】

能量1744.75千卡,维生素B60.73毫克,蛋白质224.09克,脂肪77.05克,碳水化合物38.96克,叶酸129.63微克,膳食纤维0.96克,胆固醇845.77毫克,维生素A405.88微克,胡萝卜素342.4微克,硫胺素2.71毫克,核黄素1.68毫克,烟酸41.57毫克,维生素C15.7毫克,维生素E5.42毫克,钙106.62毫克,磷2381.75毫克,钾3160.17毫克,钠4110.8毫克,碘7.09微克,镁269.56毫克,铁27.4毫克,锌19.19毫克,硒107.37微克,铜0.92毫克,锰0.89毫克, 樱桃鸡腿的做法，樱桃鸡腿怎么做