【麻辣酥海带的做法】
1. 将干海带冲洗待用；将猪肥肉切成肉条、葱切段、姜切片、大蒜剥皮待用。2. 把海带铺在案板上，上面放切好的肉条，然后将海带卷成直径4厘米的卷；3. 将锅刷净，锅底放上竹蓖子，把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片、净蒜，一共码放三层，最上一层盖上大白菜帮；4. 将白糖、味精、盐、酱油、花椒粒、干辣椒、料酒、醋、香油倒入锅内，再放入高汤，然后盖严锅盖，放置火上烧开，再用小火炖6小时，待汤快干时，连锅端下，晾凉以后，即可取出；5. 食用前，将海带卷成0.5厘米的圆片，码放在盘中，淋上红油，花椒油即可食之。【说明】
工艺：炖
口味：麻辣味
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【麻辣酥海带的制作材料】
主料：海带(鲜)300克 猪肉(肥)500克
辅料：白菜100克
调料：酱油20克 醋10克 白砂糖10克 香油30克 味精5克 大蒜（白皮）30克 料酒40克 花椒10克 辣椒(红、尖、干)25克 大葱30克 姜10克 盐4克 辣椒油20克
【麻辣酥海带怎么做好吃】
【麻辣酥海带小贴士】
【麻辣酥海带的热量】
能量4965.1千卡,维生素B60.26毫克,蛋白质27.42克,脂肪519.67克,碳水化合物93.86克,叶酸27.67微克,膳食纤维49.36克,胆固醇545毫克,维生素A383.5微克,胡萝卜素1431.2微克,硫胺素0.75毫克,核黄素0.53毫克,烟酸11.26毫克,维生素C34.4毫克,维生素E50.21毫克,钙790.98毫克,磷379.9毫克,钾795.51毫克,钠10864.06毫克,碘2769.48微克,镁251.58毫克,铁18.16毫克,锌21.68毫克,硒42.74微克,铜0.89毫克,锰4.74毫克, 麻辣酥海带的做法，麻辣酥海带怎么做