【荤素十锦的做法】
1.香菇切去蒂；冬笋片成薄片；将香油烧沸，下入冬笋、香菇，加少许盐煸炒入味，装盘晾凉。2.鸡蛋的清和黄分别用碗装上；蛋清打散兑入适量的盐和汤搅匀，装入抹上油的盘内，上笼蒸熟，取出晾凉；蛋黄加入盐、汤100毫升和湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）搅匀，用锅烫成蛋皮。 3.四季豆、韭黄摘去老根和筋；绿豆芽摘去花和根；大红辣椒去蒂去籽，煮都分别下入开水锅氽熟，拌上盐和香油。 4.将上列各种原料都切成5厘米长丝，配好色，摆在盘子周围，中间放各种混合的原料丝。5.食用时，将味精、香油、汤兑汁淋上即成。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【荤素十锦的制作材料】
主料：火腿50克 鸡胸脯肉50克 香菇（鲜）50克 冬笋50克 四季豆100克 韭黄100克 辣椒(红、尖)100克 绿豆芽200克
辅料：鸡蛋225克
调料：盐5克 味精2克 香油50克 淀粉(豌豆)5克
【荤素十锦怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【荤素十锦小贴士】
【荤素十锦的热量】
能量981.41千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质60.36克,脂肪75.25克,碳水化合物42.83克,叶酸302.32微克,膳食纤维10.56克,胆固醇1376.75毫克,维生素A878微克,胡萝卜素1922微克,硫胺素0.5毫克,核黄素1.04毫克,烟酸12.53毫克,维生素C174毫克,维生素E41.4毫克,钙277.8毫克,磷837.08毫克,钾1218.93毫克,钠3248.2毫克,碘63.4微克,镁138.94毫克,铁10.96毫克,锌5.46毫克,硒46.48微克,铜0.89毫克,锰0.92毫克, 荤素十锦的做法，荤素十锦怎么做