【清蒸鲤鱼的做法】
1. 将干香菇用水泡发、去根、洗净、切成小块，葱切段，姜切片。2. 鲤鱼去鳞鳃及内脏，洗净后斜切成两段。3. 将鱼放在大汤碗里，加入香菇块、虾米、葱段、姜片、酱油、料酒、盐、肉汤，然后放入笼屉中，旺火蒸20分钟即可。【说明】
工艺：清蒸
口味：原本味
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【清蒸鲤鱼的制作材料】
主料：鲤鱼300克
辅料：香菇（干）5克 虾米5克
调料：大葱5克 姜5克 盐3克 料酒5克 酱油5克
【清蒸鲤鱼怎么做好吃】
本菜以鲫鱼为主，配以香菇、虾米等蒸制而成，富含蛋白质、钙、维生素A、维生素B等。鱼油含有特殊的不饱和脂肪酸，具有降低血脂、降低血液黏稠度、益智、健脑、改善免疫力的保健功能。常吃对老年人抗老防衰，抵抗动脉粥样硬化很有益处。中医认为鲤鱼有益气虚、健脾利水、安胎通乳之功，所以它也是孕妇、产妇以及减肥女士补充蛋白质的一道营养美餐。清蒸鲤鱼，不仅耗油量小，而且比油炸制鱼更易消化，避免了高温油炸产生的致癌物质，因此，清蒸制鱼是最佳的烹调法。
【清蒸鲤鱼小贴士】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
【清蒸鲤鱼的热量】
能量353.8千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质56.41克,脂肪12.54克,碳水化合物5.9克,叶酸118.88微克,膳食纤维1.84克,胆固醇278.25毫克,维生素A78.15微克,胡萝卜素12.7微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.35毫克,烟酸9.52毫克,维生素C0.6毫克,维生素E3.92毫克,钙190.36毫克,磷670.9毫克,钾1090.22毫克,钠1874.62毫克,碘18.34微克,镁129.01毫克,铁4.64毫克,锌6.96毫克,硒50.37微克,铜0.36毫克,锰0.7毫克, 清蒸鲤鱼的做法，清蒸鲤鱼怎么做