【菠菜乳酪派的做法】
1. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入盘中；2. 派皮切掉边缘多余的派皮整形后备用；3. 菠菜叶放入加了许多盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却；4. 待冷时再从冰水中捞起，用手压干水分并切成细碎状；5. 蘑菇切小片备用；6. 奶油乳酪（80克）打软后，分次慢慢加入全蛋、蛋黄搅拌均匀；7. 倒入牛奶、鲜奶油拌匀，再加入盐、黑胡椒粉、豆蔻粉拌匀；8. 放入蘑菇片，最后加入切碎的菠菜、火腿末拌匀即可；9. 倒在派皮上，表面撒上奶酪粉（20克），放入烤箱以200/210℃烘烤约30～35分钟即可。【说明】
工艺：烤
口味：咸鲜味
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【菠菜乳酪派的制作材料】
主料：咸派皮350克
辅料：菠菜80克 蘑菇(鲜蘑)40克 奶酪100克 奶油100克 牛奶60克 鸡蛋50克 鸡蛋黄20克 火腿15克 肉豆蔻1克
调料：盐5克 胡椒粉2克
【菠菜乳酪派怎么做好吃】
1. 蔬菜通常遇热都会出水，菠菜也不利外；2. 因此这款派要注意的地方就是菠菜的水分要尽量沥干；3. 以免造成菠菜乳酪馅太湿，影响烘烤及烤后口感！
【菠菜乳酪派小贴士】
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【菠菜乳酪派的热量】
能量1415.84千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质43.65克,脂肪133.65克,碳水化合物15.99克,叶酸131.05微克,膳食纤维2.39克,胆固醇829.35毫克,维生素A1065.5微克,胡萝卜素2341.2微克,硫胺素0.28毫克,核黄素1.45毫克,烟酸3.73毫克,维生素C27毫克,维生素E6.4毫克,钙983.46毫克,磷617.85毫克,钾866.49毫克,钠3209.73毫克,碘33.5微克,镁133.91毫克,铁9.08毫克,锌10.03毫克,硒18.33微克,铜1毫克,锰0.83毫克, 菠菜乳酪派的做法，菠菜乳酪派怎么做