【煎火腿蛋卷的做法】
1. 芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁；2. 核桃仁捣碎备用；3. 蛋打散后，用盐、开水、芹菜、洋葱、碎核桃仁和油，调匀成混合蛋液备用；4. 烤锅预热8分钟，倒入蛋液，并用煎铲搅拌成块状；5. 以微波炉高段火力煎5分钟，取出搅拌成糊状；6. 卷制:将火腿平铺于盘上，均匀撒上胡椒粉少许，放上什锦蛋糊2汤勺，卷成肉卷，并以牙签固定，即可食用。【说明】
工艺：煎
口味：咸鲜味
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【煎火腿蛋卷的制作材料】
主料：鸡蛋200克 火腿100克 芹菜30克 洋葱（白皮）50克 核桃30克
辅料：
调料：盐8克 植物油60克 胡椒粉5克
【煎火腿蛋卷怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【煎火腿蛋卷小贴士】
【煎火腿蛋卷的热量】
能量556.65千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质47.84克,脂肪38.88克,碳水化合物22.54克,叶酸300.96微克,膳食纤维3.84克,胆固醇1209毫克,维生素A520.5微克,胡萝卜素40微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.76毫克,烟酸6.56毫克,维生素C7.9毫克,维生素E17.86毫克,钙163.06毫克,磷692.3毫克,钾726.02毫克,钠4905.68毫克,碘62.34微克,镁87.36毫克,铁6.88毫克,锌5.27毫克,硒39.09微克,铜0.8毫克,锰1.33毫克, 煎火腿蛋卷的做法，煎火腿蛋卷怎么做