【酱黄羊肉的做法】
1.将黄羊肉切成500克重的块，放入凉水肉浸泡4小时捞出，再用开水煮十分钟捞出，洗净。 2.锅内加入汤10千克，下黄羊肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，药料袋（大葱，鲜姜，大蒜，花椒，大料，桂皮，丁香，甘草）。 3.用慢火煮，待煮3小时左右，加入糖色，煮片刻，捞出黄羊肉，沥净酱油，摆在平盘上；稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。【说明】
工艺：酱
口味：酱香味
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【酱黄羊肉的制作材料】
主料：羊肉(瘦)1000克
辅料：
调料：盐10克 酱油200克 糖色10克 香油20克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 花椒3克 八角3克 桂皮3克 丁香3克 甘草3克
【酱黄羊肉怎么做好吃】
备汤1000克（煮鸡、鸭、肉的汤）
【酱黄羊肉小贴士】
【酱黄羊肉的热量】
能量1522.21千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质216.92克,脂肪60.26克,碳水化合物32.2克,叶酸1.06微克,膳食纤维4.45克,胆固醇600毫克,维生素A112.44微克,胡萝卜素14.6微克,硫胺素1.61毫克,核黄素1.9毫克,烟酸55.57毫克,维生素C0.51毫克,维生素E17.4毫克,钙278.8毫克,磷2378.94毫克,钾4743.24毫克,钠16150.81毫克,碘81.8微克,镁550.43毫克,铁57.53毫克,锌63.33毫克,硒75.47微克,铜1.45毫克,锰3.04毫克, 酱黄羊肉的做法，酱黄羊肉怎么做