【酱烧虾段的做法】
1.将虾剪去枪须和腿，挑去头部沙袋，沙线，剁成段；冬笋切小滚刀块，草菇一切两半，用开水焯出备用。 2.锅内加植物油烧热，加葱姜蒜一烹，加入甜面酱炒香，再加入虾段翻炒，用手勺压出虾脑继续炒，放入冬笋、草菇，加上汤、白糖等料调味，收汤烧熟，淋明油，撒香菜段即成。【说明】
工艺：酱烧
口味：酱香味
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【酱烧虾段的制作材料】
主料：对虾400克
辅料：冬笋100克 草菇100克 香菜20克
调料：甜面酱80克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 植物油20克 味精2克
【酱烧虾段怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【酱烧虾段小贴士】
【酱烧虾段的热量】
能量575.86千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质85.53克,脂肪4.32克,碳水化合物52.55克,叶酸30.51微克,膳食纤维3.87克,胆固醇772毫克,维生素A117.8微克,胡萝卜素349.2微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.54毫克,烟酸10.93毫克,维生素C11.3毫克,维生素E5.12毫克,钙327.85毫克,磷1071.43毫克,钾1154.28毫克,钠2845.75毫克,碘7.98微克,镁208.74毫克,铁10.87毫克,锌11.13毫克,硒140.75微克,铜1.62毫克,锰1.42毫克, 酱烧虾段的做法，酱烧虾段怎么做