【银芽炒鳝丝的做法】
1. 将绿豆芽去掉两头并洗净。2. 把鳝鱼宰杀，洗净煮熟切丝再洗净。3. 将炒锅置旺火上，下油烧热，葱（切末），姜末炝锅，下鳝丝，煸炒，加绍酒、精盐、味精、绿豆芽，翻匀后再下湿淀粉10克（生粉5克加水）勾芡，淋入香油即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】 【补虚养身食谱】 【美容养颜食谱】 【减肥瘦身食谱】 【壮腰健肾食谱】 【糖尿病食谱】
【银芽炒鳝丝的制作材料】
主料：鳝鱼500克 绿豆芽200克
辅料：
调料：大葱5克 姜3克 料酒5克 淀粉(蚕豆)5克 味精1克 香油1克 植物油15克
【银芽炒鳝丝怎么做好吃】
制鳝鱼丝时要将鳝鱼血水冲洗干净，急火快炒。
【银芽炒鳝丝小贴士】
此菜具有补虚损，补筋骨，养颜，瘦身的作用。
【银芽炒鳝丝的热量】
能量502.09千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质93.94克,脂肪8.23克,碳水化合物16.33克,叶酸12.9微克,膳食纤维2.83克,胆固醇630毫克,维生素A255.39微克,胡萝卜素30.3微克,硫胺素0.35毫克,核黄素4.94毫克,烟酸19.25毫克,维生素C8.27毫克,维生素E7.4毫克,钙244.76毫克,磷1071.49毫克,钾1393.89毫克,钠486毫克,碘0.4微克,镁128.59毫克,铁13.3毫克,锌10.28毫克,硒173.4微克,铜0.36毫克,锰11.32毫克, 银芽炒鳝丝的做法，银芽炒鳝丝怎么做