【泡椒牛肉花的做法】
1.牛肉对剖,剞十字花刀,放入沸水锅煮至八成熟时捞出;2.锅中放猪油烧热,下泡椒、姜炒出香味,加鲜汤烧沸,下牛肉花、盐、味精、白糖、料酒,中火收汁入味,最后淋入家常油,起锅即成。【说明】
工艺:烧
口味:微辣
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【泡椒牛肉花的制作材料】
主料:牛肉(肥瘦)450克
辅料:泡椒15克
调料:姜10克 猪油(炼制)25克 香油5克 盐4克 味精2克 白砂糖5克 料酒10克
【泡椒牛肉花怎么做好吃】
剞刀要深而不透,既要起花,又不断裂。
【泡椒牛肉花小贴士】
【泡椒牛肉花的热量】
能量856.61千卡,蛋白质90.48克,脂肪48.85克,碳水化合物15.62克,叶酸0.44微克,膳食纤维0.27克,胆固醇401.25毫克,维生素A41.05微克,胡萝卜素17微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.64毫克,烟酸25.29毫克,维生素C0.4毫克,维生素E7.72毫克,钙110.08毫克,磷758.98毫克,钾1002.39毫克,钠2116.06毫克,镁94.77毫克,铁15.09毫克,锌21.34毫克,硒29.14微克,铜0.83毫克,锰0.53毫克, 泡椒牛肉花的做法,泡椒牛肉花怎么做