【酿田螺的做法】
1. 先将猪肉洗净,切碎,剁成茸糊状;2. 将大田螺用刀砍掉尾部两圈硬壳,用锥子将田螺肉挑出(去内脏),田螺壳洗净另用;3. 将田螺内洗净,切碎,剁成田螺糜糊;4. 田螺与肉茸同放入碗内,加精盐、红糖、淀粉、味精、五香粉等佐料搅拌起劲;5. 并按量逐一塞进田螺壳内;6. 炒锅放置火上,加植物油烧至六成热,加葱花、姜末煸炒出香;7. 放入田螺翻炒,烹入黄酒,加鸡汤适量,改用小火煨煮至熟;8. 加精盐、味精,淋入麻油即成。【说明】
工艺:瓤
口味:咸鲜味
标签: 【骨质疏松食谱】 【滋阴食谱】 【清热去火食谱】 【气血双补食谱】 【肾调养食谱】
【酿田螺的制作材料】
主料:田螺500克
辅料:猪肉(瘦)50克
调料:盐6克 赤砂糖2克 淀粉(玉米)10克 味精2克 黄酒10克 五香粉1克
【酿田螺怎么做好吃】
本品通治各类骨质疏松症。
【酿田螺小贴士】
田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
【酿田螺的热量】
能量429.22千卡,蛋白质66.26克,脂肪4.19克,碳水化合物30.44克,叶酸4.05微克,膳食纤维0.06克,胆固醇810.5毫克,维生素A22微克,硫胺素0.38毫克,核黄素1.01毫克,烟酸13.84毫克,维生素E4.02毫克,钙5167.17毫克,磷565.06毫克,钾663毫克,钠2682.4毫克,碘0.85微克,镁401.82毫克,铁100.93毫克,锌15.16毫克,硒88.76微克,铜4.1毫克,锰6.38毫克, 酿田螺的做法,酿田螺怎么做