【炒三丁的做法】
1. 将茄子、青椒、番茄洗净切成丁； 2. 葱头洗净切成丝； 3. 大蒜剥瓣； 4. 锅内注油烧至六成热，下入蒜瓣炸黄； 5. 再下入茄子、青椒、番茄、葱头稍炒，加入精盐调好口味即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【炒三丁的制作材料】
主料：茄子(紫皮、长)250克
辅料：青椒150克 番茄100克 洋葱（黄皮）25克
调料：橄榄油50克 大蒜（白皮）5克 盐3克
【炒三丁怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【炒三丁小贴士】
【炒三丁的热量】
能量547.3千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质5.12克,脂肪50.71克,碳水化合物26.28克,叶酸21.95微克,膳食纤维8.8克,维生素A223.75微克,胡萝卜素1336.5微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.13毫克,烟酸3.37毫克,维生素C139.85毫克,维生素E1.86毫克,钙165.11毫克,磷129.85毫克,钾747.52毫克,钠1210.96毫克,碘16.9微克,镁68.61毫克,铁2.69毫克,锌0.86毫克,硒2.18微克,铜0.37毫克,锰0.61毫克, 炒三丁的做法，炒三丁怎么做