【羊肉草菇水饺的做法】
1.将新鲜草菇洗净，用开水焯一下，过凉剁碎成末，挤去水分，备用。2.将羊肉洗净，剁成末；白菜取其心洗净，焯一下，切成碎丁，挤干水分；韭黄洗净，沥水，切成末。3.将羊肉放入盆内，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入适量的水，搅至黏稠为止，加入草菇末、白菜丁、韭黄末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。4.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。5.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可装盘食用。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【羊肉草菇水饺的制作材料】
主料：小麦面粉600克 羊肉(瘦)300克 草菇180克
辅料：白菜200克 韭黄120克
调料：盐10克 味精4克 酱油10克 香油15克 猪油（炼制）25克
【羊肉草菇水饺怎么做好吃】
麻油即为香油。
【羊肉草菇水饺小贴士】
【羊肉草菇水饺的热量】
能量2935.07千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质165.6克,脂肪67.73克,碳水化合物444.81克,叶酸177.08微克,膳食纤维27.78克,胆固醇203.25毫克,维生素A131.35微克,胡萝卜素552微克,硫胺素3.38毫克,核黄素1.01毫克,烟酸31.78毫克,维生素C80毫克,维生素E17.81毫克,钙364.8毫克,磷1773.36毫克,钾2710.06毫克,钠5781.1毫克,碘40.74微克,镁427.48毫克,铁21.76毫克,锌21.3毫克,硒69.85微克,铜1.14毫克,锰1.53毫克, 羊肉草菇水饺的做法，羊肉草菇水饺怎么做