【干豇豆烧肉的做法】
1. 猪五花肉刮洗干净，切成二三厘米见方的块；2. 干豇豆泡发好后洗净，切寸段；3. 郫县豆瓣、泡辣椒均剁细；4. 炒锅置火上，放入植物油烧热，投入姜片，葱节炸香，下五花肉爆炒，烹入料酒炒至肉块水气收干且吐油时，加入郫县豆瓣、泡辣椒、大料、桂皮、小茴香等炒香出色；5. 调入精盐、胡椒粉、白糖炒匀，掺入鲜汤；6. 用小火烧至肉块烂熟，下入干豇豆；7. 烧至干豇豆入味且汤汁浓稠时，调入味精，起锅装盘即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】 【健脾开胃食谱】 【老人食谱】 【利尿食谱】
【干豇豆烧肉的制作材料】
主料：豇豆400克 猪肋条肉（五花肉）250克
辅料：
调料：豆瓣20克 泡椒15克 姜2克 大葱5克 八角1克 沙姜1克 茴香籽[小茴香籽]1克 胡椒粉1克 白砂糖4克 料酒20克 味精1克 盐3克 植物油60克
【干豇豆烧肉怎么做好吃】
1. 选择经晒干过的豇豆使用为佳；2. 用干豇豆100克。如没有干的，可选择鲜豇豆400克代替。
【干豇豆烧肉小贴士】
【干豇豆烧肉的热量】
能量1600.28千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质38.36克,脂肪150.28克,碳水化合物33.86克,叶酸264.64微克,膳食纤维10.47克,胆固醇272.5毫克,维生素A194.81微克,胡萝卜素1010.8微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.56毫克,烟酸12.22毫克,维生素C76.23毫克,维生素E17.82毫克,钙147.69毫克,磷530.63毫克,钾1164.06毫克,钠2673.88毫克,碘0.08微克,镁198.75毫克,铁8.07毫克,锌6.57毫克,硒14.44微克,铜0.85毫克,锰2.02毫克, 干豇豆烧肉的做法，干豇豆烧肉怎么做