干豇豆烧肉的做法,干豇豆烧肉怎样做?

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干豇豆烧肉的做法,干豇豆烧肉怎样做?

干豇豆烧肉的做法

1. 猪五花肉刮洗干净,切成二三厘米见方的块;2. 干豇豆泡发好后洗净,切寸段;3. 郫县豆瓣、泡辣椒均剁细;4. 炒锅置火上,放入植物油烧热,投入姜片,葱节炸香,下五花肉爆炒,烹入料酒炒至肉块水气收干且吐油时,加入郫县豆瓣、泡辣椒、大料、桂皮、小茴香等炒香出色;5. 调入精盐、胡椒粉、白糖炒匀,掺入鲜汤;6. 用小火烧至肉块烂熟,下入干豇豆;7. 烧至干豇豆入味且汤汁浓稠时,调入味精,起锅装盘即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【健脾开胃食谱】 【老人食谱】 【利尿食谱

干豇豆烧肉的制作材料

主料:豇豆400克 猪肋条肉(五花肉)250克

辅料:

调料:豆瓣20克 泡椒15克 姜2克 大葱5克 八角1克 沙姜1克 茴香籽[小茴香籽]1克 胡椒粉1克 白砂糖4克 料酒20克 味精1克 盐3克 植物油60克

干豇豆烧肉怎么做好吃

1. 选择经晒干过的豇豆使用为佳;2. 用干豇豆100克。如没有干的,可选择鲜豇豆400克代替。

干豇豆烧肉小贴士

干豇豆烧肉的热量

能量1600.28千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质38.36克,脂肪150.28克,碳水化合物33.86克,叶酸264.64微克,膳食纤维10.47克,胆固醇272.5毫克,维生素A194.81微克,胡萝卜素1010.8微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.56毫克,烟酸12.22毫克,维生素C76.23毫克,维生素E17.82毫克,钙147.69毫克,磷530.63毫克,钾1164.06毫克,钠2673.88毫克,碘0.08微克,镁198.75毫克,铁8.07毫克,锌6.57毫克,硒14.44微克,铜0.85毫克,锰2.02毫克, 干豇豆烧肉的做法,干豇豆烧肉怎么做

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